1 oeuf
80g de sucre
1 pincée de sel
250g de farine
125g de beurre ramolli
Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre et le sel. Ajouter en une seule fois la farine.
Mélanger du bout des doigts et effriter la pâte qui prend l'aspect d'un tas de sable (d'où son son appellation).
Ajouter le beurre mou (pas fondu) et pétrir la pâte à la main afin d'amalgamer le beurre.
Mettre la pâte en boule, l’envelopper d'un torchon et la mettre au frigo pendant 1h.
Etaler la pâte avec un rouleau et l'enrouler sur le rouleau et la dérouler ensuite sur le moule à tarte.
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