FOUGASSE OLIVES - CHORIZO - CHEVRE

350g de farine
2 c à c de sel
1 sachet de levure de boulanger
4 c à s d'huile d'olive
20cl eau tiède
2 pincée d'herbes de provence
3 pincée de graines de pavot

garniture : 
olives vertes
chorizo
fromage de chèvre
gruyère
graines de sésame


Dans la machine à pain, mettre la farine, le sel d'un côté, le sel de l'autre.
Mettre l'huile d'olive, l'eau tiède, les pincées d'herbes de provence et de pavot.

Mettre le programme (pâte à pizza) qui dure 50 minutes (levée comprise).
Si vous n'avez pas de machine à pain, mélanger ces ingrédients dans un saladier, pétrissez la pâte et la laisser reposer pour qu'elle lève.
Une fois levée, la retirer de la machine à pain, l'étaler sur un plan de travail, découper en fines rondelles les olives vertes ainsi que le chorizo, les mettre dans la pâte et faire une boule afin de bien mélanger la pâte avec le chorizo et les olives, ne pas hésiter à mettre de la farine car la pâte colle un peu.

Etaler la pâte à fougasse avec un couteau faire des traits sur les deux côtés comme sur la photo, mettre de l'huile d'olive, du gruyère, des graines de sésame, des herbes de provence et des morceaux de chèvre.

Mettre au four à 220°C pendant 20 à 25 minutes (à peu près) , surveiller la cuisson il faut que la pâte soit doré au dessus et donc pour cela les 5 dernières minutes monté la plaque du four au dessus et mettre la chaleur en haut afin que la pâte soit bien doré.
bonne dégustation, c'est extra !!!

CREME CARAMEL(allégée)

4 oeufs
50cl lait
5 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Caramel :
5 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère d'eau

Pour faire le caramel, mettre le sucre et l'eau dans une casserole, faire chauffer jusqu'à ce qu'il se forme un caramel doré, arrêter la cuisson et verser dans des ramequins allant au four.

Dans un saladier, mettre les œufs et les sucres, mélanger, à part faire bouillir le lait, rajouter le lait chaud dans la préparation, verser dans les ramequins, mettre dans un plat à four au bain marie pendant 30 à 40 minutes surveiller la cuisson il faut que les crèmes soit figé.
Mettre au frais, démouler les crèmes et bonne dégustation...

CAKE MOELLEUX CHORIZO - OLIVES - GRUYERE

150g de farine
150g de chorizo coupés en morceaux
150g d'olives vertes dénoyautées
90g de gruyère râpe
4 œufs
10 cl de lait
2 c à s d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
1 grosse pincée de sel


Dans un saladier mélanger la farine avec la levure, les œufs et le lait.
Rajouter l'huile d'olive, le gruyère, les olives et le chorizo, mélanger et ensuite à la fin rajouter la pincée de sel.
Mettre dans un moule à cake et au four à 220°C pour 25 minutes mais surtout vérifier la cuisson quand le dessus est doré, piquer avec un couteau et arrêter la cuisson si il le faut.
Bonne dégustation.