TARTE AUX POIREAUX LARDONS CHEVRE

1 pâte brisée
6 poireaux 
100g de lardons allumette fumés
tranches de chèvre
20cl crème liquide épaisse 30%
2 oeufs
poivre
herbes aromatiques
1 pincée de poudre d'ail
2 pincées de poivre
1 poignée de gruyère 
1 noisette de beurre

Préalablement vous aurez lavé, coupé vos poireaux en morceaux et fait cuire dans de l'eau salé jusqu'à ce que les poireaux soient tendre. Reserver.
Mélanger dans un saladier, les oeufs, la crème, les herbes aromatiques, les pincées de poivre et ail.
Faire cuire les lardons dans une casserole avec une noisette de beurre, rajouter les poireaux, mélanger.
Beurrer et fariner un moule à tarte, étaler la pâte brisée, déposer les poireaux lardons sur toute la pâte, mettre des tranches de chèvre sur le dessus (pour ma part j'en ai déposé 3 mais vous pouvez en mettre plus), verser le mélange oeufs/crème, saupoudrez d'herbes aromatiques, de gruyère.
Mettre au four à 180° pendant 35-40 minutes ensuite vérifier si le dessus est doré ainsi que les bords de la pâte 

CREME DESSERT ONCTUEUSE AU CHOCOLAT (façon la laitière)

330 g crème liquide entière 30%

220g lait entier

130g lait demi écrémé

4 jaunes d'oeufs

20g maizena

45g cacao non sucré

120g sucre

Mettre le lait et la crème dans une casserole, cuire jusqu'à frémissement.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, la maizena et le cacao.

Verser le lait/crème chaud sur la préparation, mélanger, remettre la préparation à chauffer jusqu'à épaississement.

Dès épaississement mettre dans des ramequins, ne pas attendre car sinon ca forme une croute sur le dessus.

Attendre que ça refroidisse dans un coin de votre cuisine et mettre au frigo.

Attendre 2h avant de déguster.

Pour ma part je les ai faite le matin pour les manger au dîner .. c'était très bon !! ca se rapproche des crèmes la laitière... j'y suis presque !!!