Pâte sablée :
120g beurre
75g sucre glace
15g morceaux de noix
1 oeuf
250g farine
Garniture :
1 oeuf
40g beurre ramolli
170g noix en morceaux assez fin
125g de sucre
30g de poudre de noisettes
25g de poudre d'amandes
1 c. à soupe de farine
Préparation:
Mettre la farine et le sucre glace dans un saladier, mettre le beurre ramolli coupé en morceaux, écraser le beurre entre vos doigts dans le sucre et la farine pour obtenir une texture de sable.
Mettre l'oeuf et les noix en morceaux, mélanger jusqu'à former une boule. Filmer et mettre au frais au moins 1 heure.
Beurrer et fariner un moule à tarte, étaler la pâte.
Réserver.
Dans votre bol du robot pâtissier, mettre le beurre ramolli et le sucre, fouetter.
Rajouter l'oeuf et la cuillère à soupe de farine tout en continuant de fouetter.
Mettre la poudre de noisettes et la poudre d'amandes.
A part, mixer vos noix jusqu'à obtenir des morceaux assez fin, les rajouter à la préparation, mélanger.
Disposer le mélange dans le fond de la pâte sablée préalablement étaler dans votre moule à tarte.
Enfourner à 180°C pendant 20-25 minutes voire plus (surveiller la cuisson) il faut que votre pâte commence à dorer et que la garniture soit cuite, n'hésitez pas à piquer au couteau pour vérifier la cuisson.
Bon appétit.
