PANNA COTTA CARAMBAR

450 g de crème liquide entière 30%
215g de lait
17 carambars
2 feuilles + 1/2 de gélatine

Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Mettre dans une casserole les carambars, le lait et la crème faire chauffer jusqu'à ce que les carambar soient fondu.
Essorer la gélatine avec votre main, rajouter la dans la préparation chaude.
Verser dans des verrines, réserver au frais pendant quelques heures.

SALADE D'ETE

2 tomates
2 avocats
1 échalote
morceaux de fromage de brebis (salakis)
vinaigrette (moutarde / vinaigre / huile d'olive)
sel / poivre
herbes aromatiques

Couper les deux tomates en deux et ensuite en tranches, peler et couper en morceaux les avocats.
Faire de même pour les échalotes.
Couper des morceaux de fromage salakis, faire votre vinaigrette, rajouter des herbes aromatiques mélanger le tout.