350g de farine
2 c à c de sel
1 sachet de levure de boulanger
4 c à s d'huile d'olive
20cl eau tiède
2 pincée d'herbes de provence
3 pincée de graines de pavot
garniture :
olives vertes
chorizo
fromage de chèvre
gruyère
graines de sésame
Dans la machine à pain, mettre la farine, le sel d'un côté, le sel de l'autre.
Mettre l'huile d'olive, l'eau tiède, les pincées d'herbes de provence et de pavot.
Mettre le programme (pâte à pizza) qui dure 50 minutes (levée comprise).
Si vous n'avez pas de machine à pain, mélanger ces ingrédients dans un saladier, pétrissez la pâte et la laisser reposer pour qu'elle lève.
Une fois levée, la retirer de la machine à pain, l'étaler sur un plan de travail, découper en fines rondelles les olives vertes ainsi que le chorizo, les mettre dans la pâte et faire une boule afin de bien mélanger la pâte avec le chorizo et les olives, ne pas hésiter à mettre de la farine car la pâte colle un peu.
Etaler la pâte à fougasse avec un couteau faire des traits sur les deux côtés comme sur la photo, mettre de l'huile d'olive, du gruyère, des graines de sésame, des herbes de provence et des morceaux de chèvre.
Mettre au four à 220°C pendant 20 à 25 minutes (à peu près) , surveiller la cuisson il faut que la pâte soit doré au dessus et donc pour cela les 5 dernières minutes monté la plaque du four au dessus et mettre la chaleur en haut afin que la pâte soit bien doré.
bonne dégustation, c'est extra !!!
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